Menciptakan Jiwa Kewirausahaan Melalui Program Vokasional Tataboga pada siswa SMALB di SPKh N Karanganyar, Kebumen

Menciptakan Jiwa Kewirausahaan Melalui Program Vokasional Tataboga

pada siswa SMALB di SPKh N Karanganyar, Kebumen

Oleh Titi Mustikawati ( Guru SPKh N Karanganyar )

        Kurikulum yang diterapkan di sekolah luar biasa terdiri dari 60%  vokasional dan 40% akademik. Program vokasional merupakan pendidikan ketrampilan yang diberikan kepada peserta didik yang diarahkan kepada penguasaan satu jenis atau lebih ketrampilan. Ketrampilan tersebut bisa dijadikan bekal hidup di masyarakat.

        Berawal dari terdapat banyak buah−buahan yang ada di sekolah, salah satunya yaitu buah alpukat. Buah alpukat bisa diolah menjadi olahan yang mempunyai nilai ekonomi. Beberapa olahan buah alpukat yaitu jus alpukat, pudding alpukat, alpukat kocok dan lain sebagainya. Kegiatan yang dilakukan siswa dimulai dengan memetik buah alpukat, mengimbuh buah alpukat, mengolah buah alpukat menjadi pudding lalu menjual pudding alpukat tersebut.

Memetik buah alpukat

Memetik buah alpukat dilakukan bersama guru dengan siswa

Mengimbuh buah alpukat

Mengimbuh buah alpukat menggunakan daun pisang yang sudah tua dimasukkan ke dalam kardus

Mengolah buah alpukat

Siswa membuat pudding alpukat dengan dibimbing oleh guru

Menjual pudding alpukat

Siswa menjual pudding alpukat kepada guru dan wali siswa

        Kegiatan pembelajaran ini terasa menyenangkan karena siswa dapat terlibat langsung dalam melakukan kegiatan tersebut. Tujuan utama kegiatan ini diharapkan siswa dapat membangun jiwa wirausaha melalui pengolahan buah alpukat menjadi olahan yang memiliki nilai ekonomi